匠香臺酒的特點有哪些？小編帶您一起了解吧。

1.工藝獨特

匠香臺酒釀造工藝特殊，迥然不同于濃香酒和清香酒。匠香臺的原料入廠到產品出廠，至少需要五年以上特殊的生物反應過程，使有益的微生物盡量羅置于酒體中。

2.易揮發物質少

蒸餾接酒溫度達40度以上，比其他酒接酒溫度高一倍左右，高溫促使揮發，而且長期的貯存，貯存損失高達2%以上，易揮發物質已近乎消耗在漫長的貯存中。所以酒體中保存的易揮發物質少，自然減少對身體刺激，利于健康。

3.酸度高

匠香臺醬香酒酸度是濃香型酒和清香型酒的3到5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。

4.酚類化合物多

酚類化合物的攝入，醬香型白酒的酚類化合物是其它名優白酒的3到4倍，與紅葡萄酒異曲同工。

5.酒精濃度科學合理

酒精度在53度時，酒精分子同水分子結合最為牢固。匠香臺醬香酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右，加之長期的貯存，游離分子少，對身體刺激小。

6.純天然發酵

醬香酒至今未能通過科學手段找到主體的香味物質，也就無從添加。遠離添加，香醇自天然發酵。

7.含SOD和金屬硫蛋白等物質

S0D是氧自由基專一清除劑，主要清除體內多余自由基。

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