泉州永盛延福酒業小編提醒您必須承認中國人的規矩就是多，尤其是酒。中國有自己的酒文化(當然各地方不一樣)。如果自己真不能喝，就別開第一口，端著飯碗夾了菜一邊吃著去，如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是規矩了。酒，通常會在宴會或談生意時所必備的飲品，泉州市永盛延福酒業小編將了解到的飲酒常識告訴您識，之后還能讓廣大朋友們在生意和宴會上能夠用之其中

酒具的選擇，飲用的方法，都有一定的規矩，所謂茶有茶道，酒也有酒道。飲酒要留有余地，要慢慢地細飲，特別是飲烈性酒，千萬不要一飲而盡。有些人為了逞強好勝，互不相讓，你灌我，我灌你，來一個“喝酒不輸”，或者“不醉不夠朋友”，結果喝得酩酊大醉。甚至口出穢語，掀翻桌凳，傷及鄰座，樂極生悲，結果被拘留或賠款，后悔莫及。這不僅破壞了宴會友好和歡樂的氣氛，也是種有失禮儀、缺乏修養的行為，是宴會中飲酒最忌諱的一個方面。

其次，要懂得宴會上飲酒的禮節。作為主賓參加宴請，應了解對方祝酒的習慣，即為何人祝酒，何時祝酒等以便作必要的準備。祝酒時還應注意不要交叉碰杯。在主人和主賓祝酒時，應暫時停止用餐，停止交談，注意傾聽，不要借此機會抽煙。主人和主賓講完話，與貴賓席人員碰杯后，往往要到其他各桌敬酒，遇此情況，應起立舉杯，要目視對方致意。祝酒時要注意，祝酒詞既要滿足祝福又要有文采。

中國人碰杯時習慣說：“恭喜”，飲酒前后，一般適宜談些愉快、健康的見聞和真切的感受，以保持賓主之間的親切、熱烈樂觀的氣氛。

再次，如果你不善于飲酒，泉州永盛延福酒業提醒您當主人向你敬酒時，可以婉言謝絕，如主人請求你喝一些酒，則不應一味推辭，可選淡酒或汽水(如可樂、桔子水等)喝一點作為象征，以免掃大家的興。當然作為敬酒者也不要強人所難，非逼著對方一飲而盡不可。宴會時，對自己的飲酒量，一般應掌握在平時酒量的1/3左右為好。而在西餐中，正式宴會上每一個座位的餐桌上，刀叉和盤子的右上方擺著好幾個高腳酒杯，包括涼水杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香檳酒杯等。裝紅、白葡萄酒的兩只杯子基本相同，或是大小略有不同，喝香檳酒的杯子則是另外一個樣子。一般是高腳口杯或郁金香形瘦高杯子，選擇何種酒杯，必須視菜單而定。 歐美人在吃酒菜時的飲食方式，往往與飲酒密切相關。據說這有助消化，尤其在宴會、招待會等主要場合，幾乎是每道菜配以一種特定的酒，使用一種特定的酒杯，要求嚴格講究。美食之國——法國，歷來就有白酒配魚、紅酒配肉的不成文的規矩。

酒會上一般飲用低度酒，以香檳最常見，香檳在西餐中有“酒王”之稱，味清涼甘甜，開瓶時能發出清脆的響聲，在高級宴會上，各桌同時開瓶，發出砰砰的響聲，猶如鞭炮交鳴，給宴會增添隆重、熱烈的氣氛。

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