當農場類型相似、環境條件相仿，如何做出自己的特色，做出吸引消費者的體驗與產品，一個強有力的消費場景建立是十分有必要的。

下面，我們一起來看看日本這家農場是如何操作的？

以下6個問題代表多數莊主的疑惑，我們從中吸取MOKUNOKU農場的運營干貨！

問題1：發展休閑農莊多大面積合適？

回答:

MOKUMOKU面積288畝，是藍海研究國內外的優秀農莊。不管你拿地2000畝還是2萬畝，都需要拿出200-300畝作為農莊休閑的核心區。其他面積都是產業區。

所以，如果你拿了很大的地，做好農業產業是避不開的課題。如果你把核心區做得很大，不僅浪費投資，消費項目不聚焦，消費不能實現最大化。

問題2：農莊產業與休閑關系如何？

回答:

農莊休閑如果做得好，可以極大地拉動產業，MOKUMOKU雖然只有288畝地，卻關系著名古屋地區豬肉產業的眾多農戶的利益，跟農場簽約的60位果農菜農，為MOKUMOKU提供豬肉的養豬戶。甚至說，名古屋豬肉產業的半壁江山都跟它有關系。

MOKUMOKU園區內銷售1億元人民幣的產品，而園區內是沒有生產基地的，大多數農產品是跟當地農戶合作。因此農業休閑能拉動農業產業是個不爭的事實。正如我們熟知的袁家村，開始是沒有農業產業的，隨著休閑消費的迅速提升，也有了自己的辣椒等食品原材料基地。

問題3：餐飲和住宿對一個農莊有多重要？

回答:

餐飲在一定程度上決定著人們的滯留時間。MOKUMOKU園區內有4個餐廳，兩個咖啡廳，兩個正餐廳，還有好幾個快餐點兒。如果到了中午，園區內不能滿足吃飯需求，消費者就會去別處吃飯，也很難再回來。因此，一個園區內的餐飲跟消費滯留時間密切相關。

而住宿則一定要有特點。MOKUMOKU的住宿主題鮮明（豬豬屋），針對人群是親子家庭，每間屋子都有獨特的教育主題。因此，很受歡迎。

再加上園區有住宿、餐飲等相應的配套設施，能很好地滿足消費者的需求，同時也提高了消費者滿意度。

 問題4：體驗項目費時費人，為什么還要做？

回答:

體驗項目一方面是增加消費者對園區的粘性，由于親身參與而對產品產生好感度。

另一方面是留住消費者的時間。在MOKUMOKU有十幾種體驗項目，有手工香腸、手工甜品、啤酒體驗、手工羊毛制品等。其中手工香腸最受歡迎，需要花費2個小時。從講解、發專用工具、灌裝香腸、打結、裝盤、工具清洗、等待蒸熟、品嘗等一系列內容。

所有的項目都需要提前預約，像手工香腸體驗這樣的項目一天只有2次，預約才可以參加。

體驗項目費時費力，所以管理成本較高，控制管理成本變得至關重要。在MOKUMOKU所有的體驗項目都需要嚴格按預約程序走，這樣極大地控制了人員成本。這種精細化的管理是我們的農莊需要學習的。

問題5：農莊賣什么產品，該怎么發展產品系統？

回答:

農莊的產品分為三個級別，一是農產品和接待類產品，二是加工品，三是文創衍生品。在MOKUMOKU可以看見這三類產品都非常豐富。從根本上來說，農莊產品是利潤的根源，中國的農莊之所以盈利能力弱，最重要的原因是產品能力弱。

在MOKUMOKU，產品系統跟科普教育和手工體驗息息相關，密不可分。牛奶工坊，麥牙工坊，啤酒工坊等既是體驗與教育場所，又是產品售賣點。

問題6：中國的農莊什么時候才能做到這個利潤額？

回答:

MOKUMOKU農場年收入: 55億日元，約合3.3億元人民幣其中，園區內消費收入占1/3；園區內外餐飲收入占1/3；會員平臺產品收入占1/3。

可見，農場只是盈利模式的一個基點，真正的盈利還需要進行商業模式延展，產業鏈條的再構建。

MOKUMOKU經營周期已經有30年，成為休閑農場后經營了20年，才達到目前的這個盈利水平。因此，休閑農莊一定要秉承長期主義的經營思想，不停地迭代產品，探求盈利路徑。

中國的農莊只要能堅持這些盈利思想，也一定能實現MOKUMOKU這樣的盈利水平。

總結：

日本mokumoku農場是村集體起步，用農業休閑拉動產業的成功案例：

1、主題清晰，休閑拉動產業。該農場以豬為核心主題內容，但農莊內不放置主要生產內容。是典型的以主題休閑消費拉動產業的模式。

2、產業鏈條完整成熟。生產、加工、銷售與觀光體驗結合起來，以完整的產業鏈條實現了可持續發展的循環商業模式。

3、運營模式清晰，管理水平領先。農業由于其生產周期長、風險多樣、初級產品保存短等特點往往容易虧損。如何能夠形成一種農場良性的運營模式，是目前我們國內農場都在積極學習轉型的方向。

4、理念清晰，服務優質。該農場的服務理念清晰，可謂深入人心，尤其是細節考慮非常周到，如為親子設立哺乳室、產品的包裝、活動安排與說明、農戶的介紹等等。

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