醬香型和濃香型的白酒的區別是比較大的，醬香型的白酒突出的是醬香，它喝起來優雅細致，酒體比較醇厚，而濃香型的白酒喝起來味道濃郁，口感綿甜。香味協調比較好，另外它們在制作工藝方面也會有所不同。醬香型的度數一般為53度，而濃香型的白酒的度數相對要低一些。

一、

        醬香型白酒是以小麥、水、高粱為原料釀造而成的糧食酒，是天然發酵產品;濃香型白酒是以高粱為主要原料釀造而成的白酒。

二、

        醬香型白酒，亦稱茅香型，其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃，略有焦香(但不能出頭)，香味細膩、復雜、柔順，含瀘(瀘香)不突出，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散等特點;濃香型，具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點。

三、

        醬香型白酒酒精濃度比較科學合理，醬香型白酒一般為53度。濃香型白酒在40度——49度之間。

四、

        醬香型白酒酸度高，是其他香型的3到5倍。

五、

        醬香型白酒酒中含有大量的酚類化合物，含有SOD和金屬硫蛋白等物質，酚類化合物有利于預防心血管疾病，SOD是氧自由基專一清掃劑，主要功能是清除體內多余的自由基，抗疲勞、抗病毒的作用