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天然燕窩的科學吃法

發布時間:2022-01-05 | 瀏覽:36257

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冰糖燕窩
原料:干血燕燕窩8克(2人份)、冰糖4克。
做法:用量秤稱好燕窩的份量,成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克,不要貪多,一般一周吃兩次為宜;
將干燕窩用純凈水浸泡4-8個小時,放于自然通風處,注意觀察燕窩的膨脹程度;
待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出;
挑完毛之后,用純凈水過濾清洗一至二遍;
清洗干凈后,將燕窩按紋理小心撕成細條,燕頭處盡量用指頭碾細;
將處理好的燕窩倒入燉盅內,加入純凈水浸過燕窩,稍高1CM的水量為佳;
加蓋,置于蒸鍋內,隔水以文火燉2個小時,以表面呈現少量泡沫,有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標準。
燉的時間,將冰糖化為冰糖水,在出鍋后調入燕窩中,拌勻即可。

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