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關于茶葉那些你不知道的冷知識

發布時間:2021-04-01 | 瀏覽:38734

內容摘要:現在,喝茶已經不再屬于“中老年人”的標配,隨著茶品牌的年輕化打造,也有越來越多的年輕人開始嘗試,飲用中國的傳統茶葉,近年來,喝茶人數從4.2億人增加到4.7億人,如今約有6億人喝茶,且喝茶人數每年增加2000萬人,茶葉市場潛力大。

現在,喝茶已經不再屬于“中老年人”的標配,隨著茶品牌的年輕化打造,也有越來越多的年輕人開始嘗試,飲用中國的傳統茶葉,近年來,喝茶人數從4.2億人增加到4.7億人,如今約有6億人喝茶,且喝茶人數每年增加2000萬人,茶葉市場潛力大。雖然以90后等年輕群體為主的,飲茶人數增加,但更多的對茶仍屬于一知半解的狀態,下面就讓馬頭源的小編來為大家說一下,關于茶葉那些你不得不知道的冷知識:

關于茶葉那些你不知道的冷知識

一、茶葉類別與名字的關系

一提到“大紅袍”相信很多人就會下意識的反應,這是“紅茶”,但實際上它卻是烏龍茶,烏龍茶是茶系總稱不是某一品種。而安吉白茶卻是綠茶。所以大家在買茶的時候一定要做好功課哦。

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二、紅茶是越渾越好嗎

經常有人會發現,紅茶的茶湯在冷掉后經常會變得渾濁起來。這是茶多酚及其氧化產物TF、TR跟化學性質比較穩定的咖啡堿形成的絡合物。當在高溫(接近100℃)時,它們各自呈游離狀態,溶于熱水,但隨溫度降低,就通過羥基和酮基間的H鍵締合形成絡合物,茶湯就由清轉渾了。這就是紅茶的“冷后”現象,與紅茶湯的鮮爽度和濃強度有關。鮮爽度更好的高等級紅茶,冷后渾的現象會更常見。

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三、好茶葉是有梗的

入門級的茶友一般是見不得茶葉有梗的,尤其是入門時喜歡喝綠茶的茶友,綠茶確實茶梗很少,因為綠茶采摘時講究的是鮮嫩,嫩茶葉自然沒有梗。但對于烏龍茶、普洱茶、黑茶而言,在采摘時都要求是成熟的茶葉,所以茶梗的出現是再正常不過的了,而且好茶也是應該有梗的,無論是壓制還是口感都是需要茶梗的存在的。

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