1.不是所有茶葉越新越好

即使是綠茶，剛做出來也不能馬上適合飲用，新茶會(huì)給胃黏膜帶來比較大的刺激。另外綠茶有一定的寒氣，好的是在制成后半個(gè)月左右再喝。除去綠茶，一般茶葉的飲用期是第二年。大多數(shù)茶在制作過程中都會(huì)有炒制或烘焙的過程，要等到火氣褪盡后，口感才會(huì)變得更好。而對(duì)于黑茶則是越陳越香，年份久口感可能會(huì)越好，它帶來的功效也會(huì)越明顯。

2.花茶不是花越多越好

花茶不是花越多越好，畢竟是茶不是花。品質(zhì)好的茉莉花茶一般含花量很少，只聞花香，不見花干。制作花茶最后一個(gè)步驟是要將花瓣剔除的。有些花茶含花量很多，大多是拌花茶，在銷售時(shí)，根據(jù)消費(fèi)者的需要適量放入花瓣混合。

3.紫砂壺并不能泡所有的茶

紫砂壺以宜興紫砂壺著名，用它泡茶既不奪茶香，又能吸收茶汁，能增積“茶銹”，往空壺里注入沸水也有茶香。它能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉的色、香、味。對(duì)于普洱、黑、紅、烏龍茶，使用紫砂壺再好不過。而對(duì)于綠茶、黃茶、白茶，可以用但不建議用。綠茶鮮嫩，經(jīng)不起紫砂壺的高溫“桑拿”，失了新茶的鮮爽度，也就失了喝綠茶的意義了。

4.優(yōu)質(zhì)紅茶冷后會(huì)變渾濁

由于茶中含有茶多酚，而紅茶在發(fā)酵時(shí)部分茶多酚會(huì)轉(zhuǎn)化為茶黃素，茶黃素，茶褐素。隨溫度的下降，它們由游離態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)轭愃颇z體的形態(tài)，從而出現(xiàn)茶湯由清轉(zhuǎn)渾的現(xiàn)象。紅茶茶葉越好表現(xiàn)越明顯，茶友們可以根據(jù)這一特點(diǎn)選購紅茶哦。